广东石油化工学院610食品化学考研真题参考书大纲
2026年全国领十讲究生格生考试广东石油化工学院初试自命题考试科日考试大纵(科日名称:食品化学 科日代码:610)一、考查目标《食品化学》是厂东石油化工学院食品与管养专业学位研穷生招生考试初试科日之一。佞料日是食品类及其相关亏业的核心保程是化学与食品学科交叉的纽带。课程主要考查学生的食品化学素质间括对管品化学各项内容的掌擦程唐和应用食品专业知伙解决同刻的能力。要求考生掌握主要食品组分的结构、性盾和在加工保藏过程中的变化以及这些变化对食品品质和保藏稳定性的影响、同时老查运用食品...